Warum Sardinen reifen und wie man sie lagert
19. August 2026
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Alle sechs Monate wenden, kühl und dunkel stellen. Was dabei in der Dose passiert.
Genuss-Welt
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Inspiration
Rezepte, Pairings und alles, was eine Dose besser macht.
Beilagen, die eine Dose besser machen
19. August 2026
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Säure, Salz, Knusper. Mehr braucht es nicht, und weniger ist meistens besser.
Welcher Wein zu welchem Jahrgang
19. August 2026
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Junge Dosen brauchen Säure, alte vertragen Struktur. Eine Orientierung ohne Sommelier-Vokabular.
Toast mit Sardine und geröstetem Pfeffer
19. August 2026
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Der schnelle Feierabendteller. Espelette-Pfeffer und Sardine sind ein altes Paar.
Pasta mit Sardine, Zitrone und Semmelbröseln
19. August 2026
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Zwanzig Minuten, sechs Zutaten. Das Öl aus der Dose ist hier die Sauce.
Aperitivo-Brett in fünf Minuten
19. August 2026
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Ein Brett, vier Handgriffe, keine Küche nötig. So sieht die Dose nach mehr aus, als sie kostet.